सब्जियों में कड़वाहट!

1. टमाटर का लाल रंग    -- लाइकोपीन
2. मूली का तीखापन     -- आइसोसाइनेट
3. आलू का हरा रंग      -- सोलेन
4. दूध का सफेद रंग     -- केसीन
5. हल्दी का पीला रंग    -- कुरकुमिन
6. तिलहनो के तेल में पीला रंग कैराटिनाइज्ड
7. बादाम में कड़वाहट       -- एमाइलेडिन
8. गाजर का नारंगी रंग      -- कैरोटीन
9. सेब का लाल रंग          -- एंथोसायनिन
10. प्याज में लाल रंग      -- एन्थोसाइनिन
11. प्याज का पीला रंग    -- कवेरसिटीन
12. मिर्च का लाल रंग      -- केप्सेसीन
13. मिर्च का तीखापन     -- केप्सेथिन
14. खीरे का कड़वाहट    -- कुकर बीटेसीन
15. पपीता का पीला रंग। -- केरिकांजेथीन

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